W naszym kraju buraki i marchew należą do jednych z najtańszych warzyw na rynku. Zazwyczaj buraki jemy ugotowane i przyrządzamy je na różne sposoby. Surowe mają niski poziom glikemiczny (sprawdziłam w tabeli Indeksu Glikemicznego). Zaledwie 30 a gotowane już 65. Marchew surowa 30 a gotowana już 80. Oznacza to, że osoby chorujące na cukrzycę buraki surowe […]
You are browsing archives for
Tag: sól
Półkruche babeczki z masą
Jeśli chcemy coś na szybko upiec proponuję babeczki z masą kajmakową. Przepis nie wymaga wielkich zdolności lecz nieco cierpliwości by wykleić foremki. Nie muszą być idealnie wyklejone i tak będą smaczne. Składniki: (mnie wyszło 12 babeczek) 1 puszka masy kajmakowej 1,5 szklanki mąki 125 g. margaryny 2 łyżki cukru szczypta soli 1 płaska łyżeczka sody […]
Roladki drobiowe z porem
Moja wersja roladek drobiowych z porem. Składniki: 1/2 piersi drobiowej (z kurczaka) 1 por ( część biała) ok. 50 g. potartego żółtego sera 1 białko kurze ok. 1 łyżki ketchupu (ja użyłam pikantnego) Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz. Wykonanie: Rozciąć pierś […]
Klopsy rybne w zalewie octowej
Klopsy rybne możemy przez jakiś czas przetrzymać w lodówce. Kiedy nie mamy pomysłu na kolację wyjmujemy i mamy jak znalazł. Składniki: 1 kg śledzia zielonego (może być również filet innej ryby) 1 cebula olej do smażenia 1 jajko bułka tarta Przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cytrynowy, majeranek. Wykonanie: Wyfiletować śledzia czyli usunąć płetwy i […]
Pietruszkowy krem z gruszką
Niecodzienna zupa krem. Zdrowa, lekka. O oryginalnym smaku. Składniki: 3 duże korzenie pietruszki 1 cebula 2 średniej wielkości gruszki lub jedna duża 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego 1/2 pęczka natki pietruszki ok. 1 łyżki oleju aby zeszklić cebulę Przyprawy: sól, sok z połowy cytryny, pieprz biały. Wykonanie: Obrać korzenie […]
Ziemniaki puree z brokułem
Ziemniaki możemy podać na wiele sposobów. Dla urozmaicenia dziś na obiad zrobiłam je z brokułem ponieważ nie był zbyt ładny a na talerzu samodzielnie nie prezentowałby się efektownie. W ten sposób do przyrządzonych ziemniaków dodałam pieczeń drobiową i buraczki z ogórkiem kiszonym. Składniki: ok. 1 kg. ziemniaków kilka różyczek brokułu 1 cebula 1 łyżka musztardy francuskiej […]
Sałatka z buraków i kiszonym ogórkiem
Składniki: ok. 4 szt. buraków 1/2 cebuli 2 kiszone ogórki 1 łyżeczka musztardy francuskiej ocet jabłkowy lub winny pieprz czarny mielony kminek mielony sól ok 1/2 łyżki oliwy Wykonanie: Ugotować buraki Zetrzeć na tarce do warzyw o większych otworach. Zetrzeć ze skórką ogórki kiszone. Poszatkować cebulę. Wrzucić na […]
Roladki drobiowe z szpinakiem
Moja koleżanka była dziś na zakupach i kupiła pierś z kurczaka. Podzieliła się ze mną. Dostałam od niej jedną połowę piersi. Była duża więc postanowiłam zrobić roladkę ze szpinakiem. Składniki: (dwie porcje) 1/2 dużej piersi z kurczaka 200 g. mrożonego szpinaku 1/2 łyżki masła 1 jajko 2 ząbki czosnku Przyprawy: pieprz czarny mielony, sól. […]
Żeberka na kapuście
Lubię żeberka wieprzowe lecz rzadko goszczą w mojej kuchni. To dość tłuste mięso więc zazwyczaj wybieram coś innego. Jeśli już się na nie zdecyduję używam sporej ilość przypraw i ziół wspomagających trawienie takich jak: kminek, majeranek, i inne. Sądzę, że lepiej zgrzeszyć i żałować niż żałować, że się nie zgrzeszyło. Najbardziej smakują mi w duecie z […]
Udka z kurczaka w sosie jabłkowo – cytry
Mięso z kurczaka jest chyba jednym z najtańszych mięs toteż często go kupuję i przyrządzam na różne sposoby. Dziś jest w sosie jabłkowo – cytrynowym. Zrobiłam je w taki oto sposób. Składniki: 1 jabłko 1 cebula otarta skórka z 1 cytryny sok z połowy cytryny 2 udka z kurczaka […]