Skip to main content

Kotlety pożarskie

“Kotlety pożarskie robi się z drobno siekanego lub mielonego mięsa drobiowego, czasami mieszanego z cielęciną. Swoją pulchność i delikatność zawdzięczają ubitej pianie z białek, zaś pyszny smak – klarowanemu masłu, na którym się je smaży.” Taką definicję znalazłam odnośnie kotletów pożarskich. Ja smażyłam na oleju z dodatkiem masła. Składniki: 400 g. mielonego mięsa z indyka […]

Rosół rybny z klopsikami

Dziś szybka dietetyczna zupa rybna. Kupiłam świeże ryby słodkowodne (leszcza i karpia bez głów). Wycięłam kręgosłupy i ugotowałam na nich zupę. Składniki: 3 szt. kręgosłupów z ryb nieduży kawałek ryby 1/2 szt marchewki, pietruszki oraz niewielki kawałek selera (warzywa korzeniowe). 1 mała cebula 2 łyżki mąki pszennej (płaskie) 1 łyżka bułki tartej 1 jajko Przyprawy: […]

Mielony z marchewką i serem

W oszczędnej kuchni można wykazać się kreatywnością. Ja miałam niewielką ilość mięsa a na obiad chciałam zrobić mielone. Zatem przystąpiłam do pracy. Przygotowałam następujące składniki. 150 g, mięsa mielonego wieprzowo- wołowego 1 cebula 1 marchewka 1 ugotowany liść kapusty białej (nie jest konieczny) ok. 3 łyżek bułki tartej 1 jajko ok. 2 łyżki posiekanej natki […]

Roladki z udek

Mięso z kurczaka jest tanie zatem często pojawia się na naszym stole. Zawiera cynk niezbędny do prawidłowego rozwoju i działania naszego systemu odpornościowego. Ponadto witaminę B12, która dba o transport kwasu foliowego do komórek oraz o prawidłowy przebieg procesów genetycznych w naszym organizmie. Mięso drobiowe zawiera także kwasy nienasycone oraz pełnowartościowe białko, które jest bardzo dobrze […]

Panierowane skrzydełka

Skrzydełka z kurczaka dzielę na trzy części. Na końcówkach gotuję wywar na zupę, ramionka (to ta większa część) idealnie nadają się do panierowania, natomiast ze środkowej części przygotowuję zazwyczaj przystawkę. Skrzydełka można przyrządzić na wiele sposobów. Oto jeden z nich. Składniki: 1 kg. skrzydełek 1-2 jajka olej do smażenia Panierka: 1 łyżka posiekanych orzechów, 1 łyżka płatków owsianych […]

Panierowane kotlety z karczku

Składniki: 2 sztuki mięsa (w moim wypadku były to dwa kawałki karczku) 1 łyżka śmietany białko jaja (żółtko wykorzystałam do upieczenia ciasteczek) ząbek czosnku 1 łyżka mąki 1/2 szklanki bułki tartej olej do smażenia Przyprawy: lubczyk, sól, pieprz mielony czarny. Wykonanie: Na desce rozbić mięso tłuczkiem. Natrzeć roztartym z solą czosnkiem. Posypać przyprawami. Odstawić na […]

Mielony z otrębami

Proponuję kotlety mielone z ziarnami słonecznika i otrębami pszennymi. Jak zapewne każdy wie otręby to błonnik, który ma znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Składniki: 200 g. mięsa mielonego wieprzowo – wołowego 1 cebula 1/2 strąka papryki czerwonej 50 g ziaren słonecznika łuskanego 3 łyżki otrąb pszennych 1 łyżka bułki tartej 2 jajka olej ok […]

Kurczak faszerowany mielonym mięsem

Spodziewałam się gości i chciałam zabłysnąć. No ale co podać by było smacznie i nietuzinkowo, a przy tym stosunkowo niedrogo. Podałam faszerowanego kurczaka. Składniki: 1 kurczak 1 kg. mielonego mięsa wieprzowo – wołowego 6 łyżek bułki tartej 2 cebule 4 ząbki czosnku 3 jajka 1 łyżka oleju lub smalcu do smażenia. Przyprawy: suszona pietruszka, pieprz czarny, pieprz ziołowy, suszony […]

Szparagi na maśle z bułka tartą

Szparagi są bardzo zdrowe. Spowalniają proces starzenia, pomagają w regeneracji uszkodzonych komórek, wspomagają pracę układu krążenia. Poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci. Wspomagają pracę nerek. Wzmacniają układ odpornościowy, mają właściwości moczopędne. Zachęcam do spożywania szparagów. Wiem, że nie należą do najtańszych lecz warto się na nie skusić. To samo zdrowie. Składniki: 0,5 kg szparagów         Przyprawy: sól […]