Kupiłam wczoraj świeże śledzie bałtyckie a wyczarowałam z nich cały obiad na dziś jutro i na kiedyś tam. Co zrobiłam ? Najpierw zupę a do niej klopsiki rybne. Do drugiego dania z tej samej masy kotleciki smażone a to co zostało włożyłam do słoika i zalałam zalewą octową. Jak zrobiłam zupę? Praktycznie z tego co […]
You are browsing archives for
Tag: masło
Zupa porowo-selerowa z dodatkiem jabłek
Nie wiem czy jedliście zupę z pora, selera i jabłka. To trzy podstawowe składniki. Zupa jest bardzo smaczna lekko kremowa. Lekko kwaskowa. Jeśli ktoś nie je mięsa może z niego zrezygnować (mam tu na myśli kurze serca) ja je lubię dlatego wywar jest z serc i są w zupie. Składniki: 250 g.kurzych serc 1 por […]
Szarlotka sypana
Jakie ciasto pieczemy najczęściej? Sadzę, że szarlotkę. Podam wam przepis na szarlotkę którą przyrządzimy w kilka minut. Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka kaszy manny 2/3 szklanki cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 150 g masła ok . kg jabłek cynamon Wykonanie: Obrać ze skórki jabłka. Usunąć gniazda nasienne. Drobno pokroić lub zetrzeć […]
Kotlet de volaille
Klasyczny kotlet de volaille za czasów PRL-u był dostępny w każdym lokalu, a już na pewno tam gdzie można było potańczyć. Do dziś wspominam Dansingi. Lokale w których bawili się głownie młodzi ludzie. Fajne wspomnienia i proste dania. Składniki: pierś z kurczaka (dwa płaty) ząbek czosnku 2 grubsze plastry masła (ok. 100 g) jajko bułka […]
Kotlety pożarskie
“Kotlety pożarskie robi się z drobno siekanego lub mielonego mięsa drobiowego, czasami mieszanego z cielęciną. Swoją pulchność i delikatność zawdzięczają ubitej pianie z białek, zaś pyszny smak – klarowanemu masłu, na którym się je smaży.” Taką definicję znalazłam odnośnie kotletów pożarskich. Ja smażyłam na oleju z dodatkiem masła. Składniki: 400 g. mielonego mięsa z indyka […]
Kawusie
Jak już kiedyś wspominałam Śląsk cieszyński słynie z drobnych ciasteczek. Oto przepis który dostałam od cioci która pochodzi i mieszka w tym regionie. Ciasteczka wyglądem przypominają ziarenka kawy. W towarzystwie innych ciasteczek pięknie się prezentują. Składniki: (Przepis na ciasteczka bez pieczenia)350 g. cukru pudru 50 g. masła 2-3 łyżki kawy instant 3 łyżki kakao odrobina […]
Pawie oczka
Smaczne kokosowe ciasteczka bez pieczenia. Przepis który wyszperałam w zeszycie ze starymi przepisami i chciałabym się nim podzielić.Składniki: 3 ugotowane żółtka 70 g. masła 300 g. cukru pudru 6 łyżek wiórków kokosowych olejek cytrynowy lub nieco soku z cytryny garść rodzynek lub żurawiny ( ja dałam żurawinę suszoną) Wykonanie: Żółtka jaj w misce utrzeć na […]
Piernikowe ciasto
Na zimowe popołudnie do gorącej herbatki proponuję piernikowe ciasto z orzechami laskowymi. Składniki: 2 łyżki miodu 1/4 szklanki wody 1 kostka masła (200 g) 4 łyżki kakao 1,5 szklanki cukru 1 łyżeczka przyprawy do piernika garść orzechów laskowych 2 szklanki mąki pszennej 3 jajka 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia Wykonanie: Do garnka wlać wodę. […]
Orzechowe koniczynki
Czas 0czekiwania na Święta to czas magiczny. Sprzątanie, zakupy ale i też pieczenie ciasteczek które możemy upiec wcześniej. Będą cieszyły nasze podniebienie jak i oko. Proponuję upiec koniczynki orzechowe. Oto składniki: 280 g. cukru 280 g. mąki pszennej 100 g. masła lub margaryny 200 g. mielonych orzechów włoskich 2 całe jajka szczypta soli Wykonanie: Wszystkie […]
Zupa krem z gruszek i kalafiora
Wykorzystajmy owoce sezonowe jakimi są gruszki. Ugotujmy delikatną białą zupę krem z kalafiora i gruszek. Nie potrzebujemy wielu składników aby ugotować smaczną zupę. Jeśli jeszcze takiej nie jedliście to zachęcam. Ugotujcie. Spróbujcie. Składniki: 2 gruszki 1 kalafior 1 cebula 2 łyżki masła 1 łyżka posiekanego szczypiorku. Przyprawy: sól, pieprz ziele angielskie, liść laurowy. Wykonanie: Gruszki […]