-
·
Żeberka na kapuście
Lubię żeberka wieprzowe lecz rzadko goszczą w mojej kuchni. To dość tłuste mięso więc zazwyczaj wybieram coś innego. Jeśli już się na nie zdecyduję używam sporej ilość przypraw i ziół wspomagających trawienie takich jak: kminek, majeranek, i inne. Sądzę, że lepiej zgrzeszyć i żałować niż żałować, że się nie zgrzeszyło. Najbardziej smakują mi w duecie z…
-
·
Udka z kurczaka w sosie jabłkowo – cytrynowym
Mięso z kurczaka jest chyba jednym z najtańszych mięs toteż często go kupuję i przyrządzam na różne sposoby. Dziś jest w sosie jabłkowo – cytrynowym. Zrobiłam je w taki oto sposób. Składniki: 1 jabłko 1 cebula otarta skórka z 1 cytryny sok z połowy cytryny 2 udka z kurczaka…
-
·
Buraki z kminkiem mojej mamy
W moim rodzinnym domu zazwyczaj jak mama robiła mielone (po śląsku „karminadle” a w gwarze cieszyńskiej „faszyrki”) to najczęściej jako dodatek królowały buraki z kminkiem. Ja podaję je również z innymi mięsami. Najczęściej jednak jako dodatek do pieczeni z mięsa wieprzowego. Może wypróbujecie ten przepis? Składniki: 1 kg. buraków ocet do smaku (ja używam jabłkowy)…
-
·
Gołąbki na surowo
Jadłam kiedyś u córki gołąbki zawinięte w sałatę lodową. Były bardzo smaczne. Podobał mi się pomysł. Postanowiłam zaserwować je na kolację. Farsz składał się z warzyw i tak zwanych resztek. Można wykorzystać wędliny, żółty ser, tuńczyka z puszki, kukurydzę, paprykę, zielony groszek czy inne produkty. Wszystko zależy od tego jakimi dysponujemy produktami i co chcemy…
-
·
Smalczyk z fasoli
Przyjaciółka mojego kolegi zrobiła smalczyk z fasoli którym zostałam poczęstowana. Przyznam, że zaskoczył mnie ten smak. Nie spodziewałam się, że będzie tak dobrze smakował. Poprosiłam o przepis którym chcę się z Wami podzielić. Składniki: puszka fasoli białej (ok. 240 g. bez zalewy) 1 jabłko 1/2 szklanki oleju 3 łyżki…
-
·
Kluski polskie
Ślązaczki często gotują kluski. Są to kluski śląskie, na które mówimy „gumyklyjzy” czy kluski polskie. Często nazywane jako „szare”. Najczęściej gotowane na niedzielny czy świąteczny obiad. Każdy wie, że rolada,”modro” kapusta i kluski królują na stole w każdym śląskim domu. Chcę się z wami podzielić moim przepisem. Zasadza jest jedna…
-
·
Surówka z selera i fetą
Surówki to samo zdrowie. Warto włączyć kiełki do naszej codziennej diety nie tylko ze względu na to, że są smaczne i niskokaloryczne. Zawierają one naturalne, łatwo przyswajalne przez organizm witaminy i mikroelementy. Składniki: 1/2 korzenia selera ok.100 g. sera feta 1/2 strąka papryki garść kiełków kilka sztuk suszonych śliwek kilka sztuk orzechów włoskich Przyprawy: ocet jabłkowy,…
-
·
Szybka zupa kapuściana.
Bardzo smaczna zupa na zimowe dni i nie tylko. Składniki: 1/4 główki niedużej białej kapusty 1-2 korzenie pietruszki kawałek selera 2 cebule 1 ząbek czosnku 1/2 puszki zielonego groszku lub garść mrożonego ok. 150 g. ugotowanego mięsa lub kiełbasy Przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, lubczyk,majeranek. Wykonanie: Do garnka nalać…
-
·
Zupa rybna z karpia
Jest wiele sposobów gotowania zupy rybnej. Mój przepis jest prosty. Na pewno tani a przy tym smaczny. W ten sposób zupę z karpia gotowała moja babcia i mama. Oczywiście taka zupa zawsze gościła na wigilijnym stole co nie znaczy, że w ciągu roku można było o niej zapomnieć. Polecam tę zupę szczególnie dla tych co…
-
·
Schab dojrzewajacy
Święta za pasem i pora zabrać się za przygotowania. Proponuję zrobić dojrzewający schab. Aby go przygotować potrzebujemy nieco więcej czasu. Zaczynam od kupienia ładnego kawałka schabu ok 1 kg bez kości. Wycinam zbędny tłuszcz, żyłki. Jednym słowem wycinam wszystko co zbędne i pozostaje ładny kawałek schabu. Schab myję i…
