Dynia -atrybut jesieni. Jest bogata w witaminy i minerały, zwłaszcza niezbędny mężczyznom cynk, a przy tym ma niewiele kalorii. Dlatego dynia pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Działa odkwaszająco na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. I co ważne, nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości. Indeks glikemiczny dynia ma wysoki (IG=75), dlatego nie jest wskazana dla diabetyków co nie […]
You are browsing archives for
Tag: lubczyk
Zupa selerowa
Zupa selerowa jest smaczna i tania. Nie wymaga zdolności kulinarnych a jak wiadomo seler to samo zdrowie. Jest w tym warzywie dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. W zależności od pory roku i sposobu przechowywania może mieć jej nawet do 150 mg w 100 g. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z […]
Zasmażane buraki ze śmietaną
Co zrobić z buraczkami z których ugotowałam barszcz? Najprościej było by je wyrzucić lecz ja zrobię z nich dodatek do ziemniaków. Zasmażane buraczki ze śmietaną przygotowałam w następujący sposób. Składniki: ok 600 g. ugotowanych czerwonych buraków 1 duża cebula ok 1/4 szklanki oleju 2 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżka mąki Przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, majeranek, mielone ziele angielskie, mielony […]
Pocyganiono Żebroczka
Z drobiowej porcji rosołowej ugotowałam rosół. Oddzieliłam mięso od kości. Wiele tego nie było ale zawsze coś. Z obiadu pozostało mi też nieco ryżu. Czy można z tego coś zrobić? Ano można tyle, że musimy jeszcze do tego co nieco dodać. A co? Ziemniaki bo są niedrogie, cebulę, kawałek kiełbasy nieco przypraw i tak oto upichciłam […]
Rosół
Rosół jest bazą do ugotowania wielu zup. Mimo to w niedzielę najczęściej na obiad gotuję rosół. Najczęściej gotuję na drobiowych porcjach rosołowych ponieważ są tanie. Oczywiście zdecydowanie lepszy smak ma rosół z dodatkiem mięsa wołowego.Mięso wołowe jest znacznie droższe. Czasami gotuję większą ilość bulionu i nadmiar zamrażam. Wykorzystuję go do gotowania innych zup. Składniki: 1 porcja […]
Tani gulasz wieprzowy
Wróciłam z pracy głodna i bez pomysłu co szybko ugotować na obiad. Rozejrzałam się i zobaczyłam, że pozostały kawałki mięsa wieprzowego na którym gotowałam zupę (rosół wieprzowy z ziemniakami). Trzy średniej wielkości ziemniaki z poprzedniego dnia. Zatem zabrałam się szybko do pracy. Zaczęłam od … Postawiłam na ogniu garnek aby się rozgrzał. Pokroiłam w kostkę mięso. Obrałam cebule […]
Kurczak faszerowany mielonym mięsem
Spodziewałam się gości i chciałam zabłysnąć. No ale co podać by było smacznie i nietuzinkowo, a przy tym stosunkowo niedrogo. Podałam faszerowanego kurczaka. Składniki: 1 kurczak 1 kg. mielonego mięsa wieprzowo – wołowego 6 łyżek bułki tartej 2 cebule 4 ząbki czosnku 3 jajka 1 łyżka oleju lub smalcu do smażenia. Przyprawy: suszona pietruszka, pieprz czarny, pieprz ziołowy, suszony […]
Kotlety mielone z kapustą
Kiedy mięso było na kartki każda gospodyni kombinowała jak mogła by z niewielkiej ilości mięsa zrobić obiad dla całej rodziny. Przykładem mogą być kotlety mielone z kapustą. Na śląsku powiedzielibyśmy, że to “pocyganione karminadle kiere som dobre na łobiod, na wieczerza a i na śniodani tyż.” Składniki: na 4 porcje 250 g. mięsa mielonego. 400 g. […]
Zupa z boczniaków
Przechadzając się po dziale “owoce i warzywa” w super markecie natknęłam się na boczniaki. Od razu postanowiłam, że ugotuję z nich zupę. W latach 80-tych zupa z boczniaków to był prawdziwy rarytas. Boczniaki rzadko pojawiały się w “warzywniaku” a cena była dosyć wysoka. Dziś każdy może sobie na nie pozwolić. Zachęcam zatem do przyrządzania dań z boczniaków,ponieważ obniżają […]
Warzywne kotleciki
Gotowaliśmy rosół i zostały nam warzywa. Jak je wykorzystać? Może dacie się skusić na kotleciki warzywne. Składniki: na dwie porcje 1/4 niedużej główki kapusty włoskiej 1 cebula ok. 200 g. selera 3 szt. marchewki 1 korzeń pietruszki 2-3 jajka ok.2 łyżki oleju do smażenia Przyprawy: sól, papryka słodka, pieprz czarny, majeranek, lubczyk, natka pietruszki Wykonanie. Kapustę włoską drobniutko […]