-
·
Kluski śląskie
Niedzielny obiad na Górnym Śląsku nie może się obyć bez rolady, ”modrej” kapusty i klusek. Może to i nie jest tani obiad, ponieważ mięso wołowe jest drogie lecz warto się skusić. Spróbujcie i oceńcie sami. Składniki: 1 kg ziemniaków mącznych typu B lub C mąka ziemniaczana (według potrzeb) według potrzeb Wykonanie: Ziemniaki obrać i ugotować. Przecisnąć przez…
-
·
”Modro” kapusta
Kapusta czerwona czyli tzw. ”modro kapusta” to królowa niedzielnego obiadu każdego Ślązaka. O właściwościach odżywczych nie muszę chyba mówić. Przypomnę, że kapusta leczy kaca, choroby stawów i wszelakie guzy. Zapobiega anemii i obrzękom, podnosi odporność i zapewnia piękne włosy, skórę i paznokcie. Ma mało kalorii. Pewnie wiecie, że warzywa fioletowe niszczą komórki rakowe. Ponadto leczą siatkówkę, nadciśnienie, układ moczowy.…
-
·
Rolada śląska
Trudno sobie wyobrazić niedzielny obiad bez rolady wołowej.Smaczna, prosta i nieskomplikowana. Bez wydziwień. Podana z kluskami i ” modrą kapustą”. Do tego ”zołza”. Nic tylko palce lizać! Składniki: ok 1/2 kg mięsa wołowego ( niekoniecznie musi to być wołowe z najwyższej półki. Nadaje się też antrykot czy szponder.Jeśli kupimy ładną mięsną łatę wołową i wykroimy błonę też zrobimy dobre rolady.…
-
·
Walentynkowe serduszka
Każdy pretekst do świętowania jest dobry. Na Walentynki proponuję upiec ciasteczka, które nie wymagają dużego nakładu finansowego ani nie są czasochłonne.Wystarczy połączyć składniki. Foremką wykroić ciasteczka. Upiec i gotowe do konsumpcji. Składniki: 400 g maki pszennej 150 g margaryny 200 g cukru kryształu 200 g cukru pudru olejek pomarańczowy 3-4 łyżki jogurtu skórka pomarańczowa 1 jajko 2…
-
·
Faworki (Chrust)
Utarły się opinie, że aby upiec dobry chrust trzeba posiąść tajniki sztuki kulinarnej. Zapewniam, że każdy sobie z tym ciastem poradzi i to w mig. Pamiętać jednak należy o pewnych zasadach. 1.Ocet lub wódkę dodajemy do ciasta aby ciasto nie piło tłuszczu. 2. Tajemnica leży w odpowiednim tłuszczu i jego temperaturze. Ile domów tyle…
-
·
Jabłka pod kruszonką z płatków owsianych
Jeśli mamy ochotę na coś słodkiego proponuję upiec do popołudniowej herbatki ciasto z którym nie ma problemu i zawsze się udaje. Lekkie, zdrowe, smaczne no i oczywiście tanie. Nieskomplikowany przepis na jabłka pod kruszonką z płatków owsianych. Każdy z pewnością wie, że płatki owsiane są źródłem witamin i minerałów. składniki: 5 jabłek 1/2 szklanka cukru 1 szklanka…
-
·
Rolada z sera żółtego i szynki
Zazwyczaj każdy ma w lodówce żółty ser i wędlinę. Postanowiłam z tych produktów zrobić przystawkę. Wykorzystałam ser żółty i szynkę. Równie dobrze może to być jakakolwiek wędlina pokrojona w cienkie plastry.W czasach PRL-u znany był ten przepis wielu gospodyniom. W ser można też zawinąć jajko ugotowane na twardo. Dla wegetarian proponuję włożyć do środka warzywa np:…
-
·
Kapusta kiszona po beskidzku
Proponuję starą recepturę na ugotowanie kapusty kiszonej według przepisu mojej babci. Kapusta w ten sposób przyrządzana królowała na talerzach w wielu domach Śląska Cieszyńskiego. 1/2 kapusty kiszonej łyżka smalcu ze skwarkami 1 duży ziemniak surowy 2 małe ugotowane ziemniaki woda odlana z gotujących się ziemniaków cebula Przyprawy: Pieprz, kminek Wykonanie: Ugotować w garnku pod przykryciem kapustę kiszoną.Ziemniaki surowe…
-
·
Krupniok schowany w kartoflu i jabłku
Każdy chyba zna śląskie krupnioki. Przypominają polską kaszankę. ale jak to zwykle bywa każda sroka swój ogon chwali. Na Śląsku podawano je najczęściej z kartoflami i kapustą jako danie główne na obiad. Jadano je podpieczone z cebulka i chlebem na kolację czy śniadanie.W czasach kryzysu krupniok często gościł na śląskich stołach. Był tani i dostępny na rynku. Dziś…
-
·
Zupa krem dwukolorowa marchewkowo – ziemniaczana
Chcecie zaskoczyć swoich domowników lub gości dwukolorową zupą? Nic prostszego jak podać na talerzu dwie zupy razem .Najprostszą w świecie kartoflankę i marchwiankę. Podam przepis na obydwie ponieważ to tanie rozgrzewające zupy idealne kiedy za oknem zimno i biało. Obydwie zupy gotujemy na wcześniej przygotowanym wywarze mięsnym czy kościach w tym samym czasie w dwóch…
Kategorie:
- ciasta (38)
- ciastka i ciasteczka (34)
- dania główne (116)
- desery (24)
- dodatki (13)
- mięsne (72)
- nalewki i likiery (1)
- o blogu (1)
- pasty (16)
- przetwory (8)
- przystawki (54)
- ryby i owoce morza (19)
- sałatki i dodatki (48)
- sosy (10)
- surówki (36)
- Tanie obiady (51)
- wegetariańskie (120)
- zapiekanki (8)
- zupy (48)
Składniki
buraki bułka tarta cebula cukier czosnek jabłka jajka jajko kiełbasa kminek koperek kurkuma kwaśna śmietana liść laurowy lubczyk majeranek majonez marchewka margaryna masło miód mleko musztarda mąka mąka pszenna mąka ziemniaczana natka pietruszki ocet jabłkowy olej papryka pieprz pieprz czarny pieprz czarny mielony pietruszka pomidory por proszek do pieczenia przecier pomidorowy seler ser żółty smalec sól ziele angielskie ziemniaki śmietana