Kupiłam kawałek szynki wieprzowej. Mogłam upiec czy udusić szynkę lecz postanowiłam zrobić roladę. Co w nią włożyć? I tu problem. W lodówce nic konkretnego. Tego dnia kupiłam też kapustę kiszoną bo zamierzałam zrobić surówkę.  Do głowy wpadł mi pomysł aby tę kapustę zawinąć w mięsko. Ku mojemu zdziwieniu efekt końcowy był wyjątkowo smaczny.

Składniki:

• ok 700 g. szynki wieprzowej
• 1 cebula
• 1/2  jabłka dużego lub jedno małe
• ok. 150 g. 200 g. kapusty kiszonej z marchewka i przyprawami
• 1 łyżeczka miodu

Przyprawy: sól, majeranek, papryka słodka i ostra czerwona.

Wykonanie:

• Szynkę wieprzową pokroić w plastry.
• Ułożyć na desce i rozklepać.
• Każdy plaster posypać majerankiem.
• Na utłuczonym plastrze wyłożyć porcję kiszonej kapusty ( nie płukać jej by była kwaśna)
• Cebulę obrać i poszatkować.
• Wyłożyć na kapuście.
• Posypać pieprzem ( jeśli nie ma w niej kminku posypać)
• Zwinąć i spiąć szpikulcem do rolad lub wykałaczkami.
• Ułożyć na rozgrzanej patelni i zrumienić.
• Jabłko obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

• Kiedy rolady będą przyrumienione posypać majerankiem , czerwoną słodką i ostrą papryką, dodać pokrojone jabłko.
• Podlać wodą ok. 1/4 szklanki.
• Przykryć pokrywką i dusić do miękkości mięsa.
• Pod koniec duszenia kiedy mięso będzie już prawie miękkie posolić do smaku i dodać nieco miodu by przełamać kwaśność sosu.
• Chwile dusić jeszcze na małym ogniu.
• Miękkie mięso wyłożyć je na talerz i przygotować sos.
• Sos z pieczeni wlać do wysokiego garnuszka i dokładnie całość zmiksować.
• Wlać na patelnię i postawić na małym ogniu.
• Do tego samego garnuszka wlać śmietanę dolać nieco wody.
• Dokładnie połączyć z sosem na patelni.
• Doprawić do smaku i chwilę pogotować sos. (Jeśli jest zbyt rzadki można zagęścić mąką.)
  

Uwaga: Podałam roladę z ziemniakami i mizerią.

Z podanej ilości zrobiłam cztery rolady.

Szynkę kupiłam w cenie 8 zł za kilogram czyli zapłaciłam za 700 g 5,6

plus pozostałe składniki i obiad dla 4 osób wyniósł ok. 15 zł.