Składniki:

• śledzie a la matias
• cebula
• ugotowane na twardo jajko
• olej
• zielony koperek

Wykonanie:

1. Śledzie  włożyć do zimnej wody na co najmniej pół godziny by pozbyć się nadmiaru soli ( jeśli jest taka potrzeba zmieniać wodę kilkakrotnie i moczyć dłużej).
2. Wyjąć śledzie.
3. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dość grubą kostkę.
4. Wyłożyć na miskę.
5. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju.
6. Ugotowane na twardo jajko obrać i posiekać.
7. Połączyć razem z cebulą i śledziami.
8. Dolać oleju i wymieszać.
9. Doprawić do smaku zielonym posiekanym koperkiem i pieprzem.