Warzyw możemy użyć takich jakie mamy w danej chwili pod ręką. Ja miałam niewielki wybór ale i tak wyszło pysznie. Prostota w moim wykonaniu.

Składniki:

 

 

 

 

 

 

  • 1 okrągła cukinia
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 małej cebuli
  • mały kawałek selera
  • białko jaja
  • zielona cebulka (szczypior)
  • nieduży kawałek żółtego sera

Przyprawy: sól, pieprz, olej do smażenia.

Wykonanie:

  • Warzywa umyć.
  • Osuszyć (papierowym ręcznikiem).
  • Pokroić w cienkie paseczki lub zetrzeć na tarce.
  • Cebule i szczypior posiekać.
  • Cukinię umyć.
  • Przekroić na połowę.
  • Łyżką wydrążyć środek i tez posiekać jak inne warzywa.

 

 

 

 

 

 

 

  • Posiekane warzywa wymieszać razem z białkiem.
  • Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Wypełnić wydrążone środki cukinii.
  • Na patelnię wlać nieco oleju i ułożyć na niej cukinię.

 

 

 

 

 

 

 

  • Dusić cukinię pod przykryciem na małym ogniu.
  • Pod koniec duszenia posypać potartym żółtym serem.

 

 

 

 

 

 

Uwaga: za 1 szt cukinii zapłaciłam 1,40 zł. z której zrobiłam dwie porcje. Dodałam kilka składników i koszt naprawdę niewielki. Uważam, że to bardzo tani dodatek warzywny do drugiego dania i nie tylko. Ładnie się prezentuje na talerzu i dobrze smakuje.  Można wykorzystać jako przystawkę a po wierzchu polać keczupem. Białko do warzyw wykorzystałam bo mi zostało lecz można zamiast białka dodać sera.