Często w mojej kuchni goszczą buraki. Uważam, że są bardzo zdrowe i przyrządzam je na wiele sposobów. Nie wiem czy wiecie że dzięki właściwościom zasadotwórczym buraki przywracają równowagę w żołądku po zakwaszających go mięsiwach i słodyczach. Buraki łagodzą też skutki nadużycia alkoholu. Dziś sałatka z buraków. Możemy ją podać  jako przystawkę czy też dodatek do drugiego dania.

 

Składniki:

  • 1/2 buraków
  • 3 jajka
  • 2 szt.ogórki kiszone
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany lub jogurtu ewentualnie majonez
  • Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony

Wykonanie:

Ugotować wyszorowane buraki razem ze skórką (najlepiej dzień wcześniej przed przyrządzeniem). Kiedy wystygną obrać ze skórki. Pokroić w niedużą kostkę.

Jajka ugotować na twardo i obrać ze skorupki. Pokroić w kosteczkę.

Ogórki kiszone pokroić również w kostkę.

Dodać kukurydzę, majonez i śmietanę.

Wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku.

 

Uwaga!

Proponuję obierać buraki w rękawiczkach lateksowych, ponieważ barwią ręce.

 

Orientacyjny koszt na marzec 2015 r. jest niewielki, ponieważ tanie są produkty które użyłam ok. 2,5 zł