“Poradnik Zdrowie” poleca jeść zupy. Podaje pięć powodów dla których warto je jeść. A mianowicie: zupy nie tuczą, dostarczają wielu składników odżywczych, rozgrzewają, sposób na jedzenie warzyw, łatwe w przygotowaniu. Prosta i szybka w przygotowaniu jest np: zupa fasolowa z batatami.
Składniki:
- 1 puszka fasoli białej lub ugotowanej fasoli ok 200 g.
- 2 cebule małe
- 2-3 średniej wielkości bataty
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 pomidory
- 1 mała papryczka (ostra)
- 2 łyżki smalcu
Przyprawy: sól, pieprz.
Wykonanie:
- Bataty obrać ze skórki, umyć i pokroić w dużą kostkę.
- Cebulę obrać i poszatkować.
- Z papryczki usunąć gniazda nasienne i drobno poszatkować.
- Pomidory sparzyć gorącą wodą a następnie obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać smalec.
- Wrzucić cebulę i zeszklić.
- Nie zdejmując z ognia dodać pokrojone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz poszatkowaną papryczkę.
- Chwilę razem podsmażyć.
- Do garnka wlać wodę.
- Zagotować.
- Do gotującej się wody w garnku dodać całą zawartość z patelni oraz pokrojone bataty.
- Krótko gotować. (Bataty są miękkie po 15-20 minutach)
- Kiedy bataty będą miękkie dodać fasolę z puszki. (Należy pamiętać aby ją wcześniej przelać na sicie wodą).
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Chwilę jeszcze gotować na małym ogniu.
Uwaga: Do dekoracji użyłam kwiatów rzodkiewki i posiekanej zielonej cebulki.
Uwielbiam takie zupki, dziękuje bardzo za podzielenie się przepisem i przypomnienie, że to już najwyzszy czas na zupkę 😀
🙂 Jestem teraz na etapie gotowania zupek. Zresztą lubię zupy. Na dworze coraz chłodniej, deszczowo zatem to odpowiednia pora na gorącą zupę.Polecam wszystkim.
super zupka, dziękuję za inspirację i przepis 🙂 Bataty są super zdrowe, a na zimę w fromie zupy rozgrzewającej miło gdy za oknem jest tak ponuro sprawdza się świetnie 🙂
Ja również dziękuję, że skusiłaś się na fasolową z batatami. Warto próbować nowych przepisów i eksperymentować w kuchni.:)