Bananowe Pancakes

Bananowe Pancakes lekki zdrowy deser smażony na oleju kokosowym (można zastąpić olejem roślinnym). Na szczególną uwagę zasługuje Olej kokosowy. Często nazywany masłem kokosowym lub po prostu tłuszczem kokosowym składa się w większości z kwasów tłuszczowych – średnio oraz krótko łańcuchowych. Od dawien dawna olej kokosowy znany jest jako substancja wspomagająca odchudzanie i regulująca metabolizm. W niemal połowie skład oleju kokosowego stanowi kwas laurynowy. Jest to substancja podnosząca również odporność.

Składniki:

• 2 banany
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 jajka
• 1/2 banana do dekoracji
• olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

1. Banany obrać.
2. Wrzucić do naczynia.
3. Wbić jajka.
4. Następnie dodać pozostałe składniki.
5. Wszystko zmiksować.
6. Na patelni rozgrzać olej kokosowy.
7. Kłaść łyżką małe placuszki.
8. Smażyć z dwóch stron.
9. Podawać gorące przybrane plastrami banana.

Uwaga: Dla osób będących na diecie paleo lub bezglutenowej mąkę pszenną zastąpić mąką kokosową lub mąką bezglutenową.