Placuszki z selera i z kurczakiem

Gotowałam zupę pomidorową na kurzych łapkach do których włożyłam udko kurze. Co jednak zrobić  z jednego udka dla dwóch osób? Postanowiłam, że na obiad będą placuszki z selera z dodatkiem mięsa z kurczaka i sera żółtego.

….”Najwięcej najlepiej przyswajalnego kolagenu jak udowodnili naukowcy z Uniwersytetu w Tajwanie znajduje się w kurzych łapkach. Kurze nóżki to głownie kości, skóra, ścięgna i chrząstki bogate w dobrze przyswajalny wapń i białka – głównie właśnie w kolagen. ” Takie oto wiadomości możemy przeczytać na stronie Sekrety Zdrowia.

. ….”Najwięcej i najlepiej przyswajalnego kolagenu jak udowodnili naukowcy z Uniwersytetu w Tajwanie znajduje się w kurzych łapkach. Kurze nóżki to głownie kości, skóra, ścięgna i chrząstki bogate w dobrze przyswajalny wapń i białka – głównie właśnie w kolagen. ” Takie oto wiadomości możemy przeczytać na stronie Sekrety Zdrowia.

Składniki:

• 1 korzeń selera
• ok. 100 g. żółtego sera
• 1 ugotowane udko z kurczaka
• 2 jajka
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula średniej wielkości
• smalec do smażenia.

Przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, kminek mielony, rozmaryn.

Wykonanie:

1. Korzeń selera obrać , umyć i zetrzeć na tarce do jarzyn na większych oczkach.
2. Cebulę obrać i poszatkować.
3. Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach lub pokroić w zapałkę.
4. Mięso oddzielić  od kości.
5. Posiekać.
6. Wyłożyć do miski.
7. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do miski lub drobno posiekać.
8. Wbić jajka.
9. Dodać musztardę, przyprawy i mąkę ziemniaczaną.
10. Na patelni rozgrzać smalec  i kłaść łyżką niewielkie placuszki.
11. Smażyć na średnim ogniu do zrumienienia z dwóch stron.
12. Po usmażeniu ułożyć na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Uwaga: Można podać z surówkami, sosami, czy z ketchupem. Jak kto lubi. Ja podałam jedna porcję z surówką z surowego buraka z jabłkiem, druga natomiast z ketchupem.