Ciasto drożdżowe wprawdzie nie należy do tych ciast które przygotowuje się szybko, ale na pewno jest jedno z najtańszych. Jeśli zabierzemy się za przygotowanie go odpowiednio wcześnie to do popołudniowej kawy mamy pachnące cynamonem  smacznego drożdżowca.

Składniki z których upiekłam drożdżowca

• 1/2 l. mleka
• 25 g.drożdży
• ok. 1/2 kg.mąki
• 3 szt.jabłek
• 1/4 szklanki orzechów
• 1/4 szklanki żurawin
• 1/4 szklanki owoców goi
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko
• szczypta soli

Wykonanie:

Do kubka wlać nieco mleka. Dodać drożdże, pół łyżeczki cukru i łyżkę mąki. Wymieszać. Odstawić by drożdże się “ruszyły”.

Do miski wsypać mąkę. Wbić jajko. Dodać cukier, szczyptę soli, cynamon, orzechy, owoce goi  i żurawinę. Wymieszać suche składniki.

Następnie wlać olej, resztę mleka i drożdże. Dodać pokrojone w kostkę obrane ze skórki jabłka. Wbić jajko.

Dokładnie wyrobić (jeśli jest zbyt gęste wlać więcej mleka, jeśli za rzadkie dosypać mąki). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć do formy. Przykryć ściereczką. Postawić w ciepłym miejscu by ciasto ponownie wyrosło.

Po tym czasie włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. ok. 200 st. C. ok. 40 minut.

Kiedy ciasto wystygło podałam je polane miodem.