Proponuję bardzo smaczną  i pożywną zupę z niewielu składników. Idealna dla diabetyków i dla tych którzy nie tolerują glutenu.

Składniki:

•  1 marchewka
• ok. 100 g. mięsa wieprzowego (łopatka, szynka) lub piersi z kurczaka.
• kilka liści kapusty
• 1 jajko
• 1 łyżka smalcu wraz z skwarkami.

Przyprawy: sól pierz, papryka słodka i ostra, szczypiorek, liść laurowy, ziele angielskie, odrobina chili.

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzać smalec.
2. Zaczekać aż się roztopi i podniesie się temperatura wtedy wrzucić umyte osuszone papierowym ręcznikiem i pokrojone w paski mięso.
3. Podpiec kilka minut z dwóch stron.
4. Kiedy mięso się lekko zrumieni dodać pokrojoną w talarki marchewkę.
5. Krótko podsmażyć.
6. Zalać mięso i marchewkę 1 litrem wody.
7. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
8. Gotować kilka minut.
9. Kiedy mięso i będzie miękkie  dodać pokrojone w dość sporą kostkę liście kapusty.
10. Dodać przyprawy i gotować krótko na małym ogniu.
11. Do małego garnuszka wbić jajko .
12. Dokładnie go wymieszać.
13. Wlewać cienkim strumieniem do zupy którą należy ciągle mieszać.
14. Chwilę gotować.
15. Na talerzu posypać posiekanym szczypiorkiem.

Uwaga: Zupa powinna być pikantna lecz proszę zachować umiar.