„Placki z warzonych ziemnioków „

To danie które często robiło się na kolacje kiedy zostały ziemniaki z obiadu.

W gwarze cieszyńskiej to „Placki z warzonych ziemnioków” a na Podhalu znają je jako „Moskole”. U nas w domu podawało się je z kwaśną śmietaną a na Podhalu posypywało się serem (najczęściej bryndzą).

Składniki:

• ugotowane ziemniaki
• ok. 3/4 szklanki  kwaśnego mleka (ja zastąpiłam kwaśną śmietaną 18%)
• ok.2 szklanek mąki pszennej
• 1 jajko

Przyprawy: sól.

Wykonanie:

• Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę lub zmielić przez maszynkę do mięsa.

• Dodać mąkę.
• Wbić jajko.
• Wyrobić ciasto.
• Jeśli jest taka potrzeba posolić.

• Posypać stolnicę mąką i uformować gruby wałek.
• Pokroić na plastry.

Piec na suchej patelni z dwóch stron do zrumienienia na średnim ogniu. (Ja polecam placki smażyć na blaszce w piekarniku lub na grillu kompaktowym).

Podałam z kleksem kwaśnej śmietany.

Posypałam posiekanym szczypiorkiem