Postanowiłam upiec chleb z kaszy gryczanej. Jest to chleb bezglutenowy idealny dla osób które mają uczulenie na zboża. Warto się skusić aby upiec go własnoręcznie dla siebie, członków naszej rodziny czy podzielić się z sąsiadem.

Składniki:

• 500 g. kaszy gryczanej niepalonej
• 3 g. drożdży suchych piekarniczych
• ok. 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżeczki soli
• garść ziaren słonecznika

Wykonanie:

1. Kaszę wsypałam do miski.
2. Zalałam zimną wodą. (ok. 1 cm wyżej nad kaszą)
3. Odstawiłam na całą noc.
4. Następnego dnia przelałam kaszę przez sito i wypłukałam pod bieżącą zimną wodą.
5. Odstawiłam by odsączyć nadmiar wody.
6. Wsypałam odsączoną kaszę do garnka.
7. Dolałam mleka i rozpoczęłam miksowanie.
8. Kiedy kasza była zmiksowania (miała konsystencję gęstej śmietany) wsypałam drożdże.
9. Wymieszałam.
10. Na suchej patelni uprażyłam ziarna słonecznika i wsypałam do mojej papki gryczanej.
11. Dosypałam soli.
12. Wszystko razem dokładnie wymieszałam.
13. Dno formy keksowej wyłożyłam folią do pieczenia i wylałam na nią ciasto.
14. Przykryłam ściereczką i odstawiłam by ciasto wyrosło.
15. Kiedy podwoiło swoją objętość wstawiłam do nagrzanego piekarnika.
16. Piekłam ok 15 minut w temp. 220 st C.
17. Następnie zmniejszyłam dopływ ciepła do temp. 190-200 st. C. i piekłam ok 45 minut.Uwaga: Chleb jest bezglutenowy i bardzo smaczny.