Wołowina jest mięsem średnio kalorycznym – wartość kaloryczna wołowiny zależy od tego, ile jest w niej tłuszczu. Ponadto zawiera znaczne ilości białka cechującego się wysoką wartością biologiczną. Ma sporo składników mineralnych, zwłaszcza fosforu, żelaza, cynku i selenu. Mięso wołowe stanowi także główne źródło zapotrzebowania człowieka na witaminę B12, nie występującą w produktach roślinnych, a także jest dobrym źródłem innych […]
You are browsing archives for
Tag: mięso wołowe
Rosół
Rosół jest bazą do ugotowania wielu zup. Mimo to w niedzielę najczęściej na obiad gotuję rosół. Najczęściej gotuję na drobiowych porcjach rosołowych ponieważ są tanie. Oczywiście zdecydowanie lepszy smak ma rosół z dodatkiem mięsa wołowego.Mięso wołowe jest znacznie droższe. Czasami gotuję większą ilość bulionu i nadmiar zamrażam. Wykorzystuję go do gotowania innych zup. Składniki: 1 porcja […]
Gulasz warzywno – mięsny
Warzywa jakie tylko miałam w domu wykorzystałam by przygotować dzisiejszy obiad. Co prawda mięso kupiłam by dorzucić do rosołu lecz znalazłam dla niego inne przeznaczenie. Postanowiłam ugotować gulasz warzywno – mięsny. Składniki: 300 g mięsa wołowego mały seler 2 duże marchewki 2 korzenie pietruszki 2 liście kapusty 1 duża cebula 1 mały kalafior 1 papryka czerwona […]
Rolada śląska
Trudno sobie wyobrazić niedzielny obiad bez rolady wołowej.Smaczna, prosta i nieskomplikowana. Bez wydziwień. Podana z kluskami i ” modrą kapustą”. Do tego ”zołza”. Nic tylko palce lizać! Składniki: ok 1/2 kg mięsa wołowego ( niekoniecznie musi to być wołowe z najwyższej półki. Nadaje się też antrykot czy szponder.Jeśli kupimy ładną mięsną łatę wołową i wykroimy błonę też zrobimy dobre rolady. […]