Z agrestu można przyrządzić przepyszne dżemy, konfitury, kompoty, powidła, ciasta, babeczki, a nawet nalewki lecz możemy go użyć jako smakowy dodatek do win czy potraw.
Składniki: (dwie porcje)
- 500 g. buraków czerwonych
- garść agrestu (może być mrożony)
- 1 łyżka masła
Przyprawy: sól, pieprz czarny
Wykonanie:
- Ugotować buraki.
- Wystudzić.
- Zetrzeć na tarce o małych otworach do jarzyn.
- Na patelni roztopić masło.
- Dodać potarte buraki.
- Smażyć.
- Agrest zmiksować z odrobina wody w której gotowały się buraki.
- Dodać do buraków.
- Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać gorące.
Uwaga: Można dodatkowo dodać odrobinę cukru.
Nie dodawać zbyt dużo agrestu ponieważ buraki będą zbyt kwaśne.