Surówki nie tylko jako dodatek do obiadu czy bez pośrednio przed nim. Ja często do pracy zabieram z sobą jako drugie śniadanie różnego rodzaju surówki. Dzięki temu, że dodaję do nich różnych ziaren i nasion jest bardziej treściwa i na pewno zdrowsza. Czy wiecie że,…Nasiona chia słyną ze swych wyjątkowych wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzący za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Są także bardziej bogate w wapń niż mleko. Natomiast siemię lniane działa osłaniająco i regenerujaco na błonę przewodu pokarmowego i dlatego też od niepamiętnych czasów jest stosowane w stanach zapalnych przewodu pokarmowego jak również w chorobie wrzodowej zarówno żołądka, jak i dwunastnicy. Kwasy tłuszczowe omega-3, kwasy tłuszczowe omega-6. Ponadto siemię lniane zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, witaminę E, cynk, lecytynę, flawonoidy i fitoestrogeny.
- 1/2 dużej bulwy kalarepy lub 1 mniejsza
- kilka liści kalarepy
- 3 małe marchewki
- kawałek selera
- 2 łyżki uprażonego na suchej patelni słonecznika
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 jabłko
- 1 łyżka nasion chia (szałwia hiszpańska)
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 2 łyżki śmietany
Wykonanie:
- Kalarepę, marchewkę, seler obrany i umyty zetrzeć na tarce.
- Liście kalarepy umyć, pokroić w cienkie paseczki.
- Cebulę obrać i posiekać.
- Jabłko pokroić w kostkę.
- Słonecznik uprażyć na suchej patelni.
- Wszystkie warzywa wrzucić razem do miski.
- Dodać nasiona lnu, chia oraz słonecznik.
- Wymieszać razem z kwaśną śmietaną.
- Doprawić do smaku sola i pieprzem.
Uwaga: Tak przygotowana sałatkę zabieram ze sobą jako drugie śniadanie do pracy.
Ciekawostki:
tłumaczenie słowa “chia” z języka starożytnych Majów to “siła”.
Co to są fitoestrogeny?
Fitoestrogeny nie są typowymi hormonami. To substancje, które regulują wzrost, czas dojrzewania i kwitnienia roślin. Łagodzą objawy menopauzy, bo ich działanie jest nieco zbliżone do działania żeńskich hormonów płciowych – estrogenów, ale dużo, dużo słabsze.
Brak komentarzy