Skip to main content

Sos kurkowy z miodem

Od czasu do czasu robię sos grzybowy kiedy jest na nie sezon. Lecz żółciutkie kurki kuszą nas już swoim pięknym żółtym wyglądem. Dałam się skusić i mimo, że to dość drogi grzyb bo kosztuje 30 zł za kilogram nie byłam w  stanie się mu oprzeć. A skoro drogi sos to pozostałe składniki nieco tańsze by […]

Szybkie ciasto z owocami

Nie lubię piec ciast którym poświęca się zbyt długo czasu. Zatem proponuję takie na szybko. Nie trzeba się specjalnie przejmować tym że masło niedokładnie się połączyło z mąką i tak się uda. Jeśli ktoś nie ma krupczatki można zastąpić mąką pszenną. Niestety pianę trzeba ubić na sztywno inaczej opadnie w czasie pieczenia. Ciasto jest wyśmienite i […]

Andruty z masą maślaną

W czasach PRL-u często w mojej rodzinie robiło się andruty przekładane różnymi masami. Kiedy nadeszły lata 80-te a produkty spożywcze mieliśmy na kartki takie słodycze najczęściej gościły w naszych domach. Masa maślana była jedną z najprostszych do wykonania a  ze “zdobyciem” składników jakoś sobie radziliśmy. Masło najczęściej zastępowała margaryna. Składniki: 3 suche wafle 1/2 kostki masła (można […]

Roladki drobiowe z szpinakiem

Moja  koleżanka była dziś na zakupach i kupiła pierś z kurczaka. Podzieliła się ze mną. Dostałam od niej jedną połowę piersi. Była duża więc postanowiłam zrobić roladkę ze szpinakiem. Składniki: (dwie porcje) 1/2 dużej piersi z kurczaka 200 g. mrożonego szpinaku 1/2 łyżki masła 1 jajko 2 ząbki czosnku Przyprawy: pieprz czarny mielony, sól.   […]

Grzyby w schabowym

Najczęściej schabowego podajemy w panierce. Ja podałam go z maślakami uduszonymi na maśle. Maślak to smaczny grzyb jadalny. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania. Może być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna). Można go przyrządzać bez ściągania skórki. lecz jej ściągnięcie ułatwia dobre oczyszczenie kapeluszy. […]

Barszcz czerwony czysty z grzankami

Coraz chłodniej na dworze zatem gorąca kolacja jak najbardziej wskazana. Postanowiłam ugotować barszcz czerwony bo tak naprawdę niewiele z nim roboty a i rosołu nieco zostało. Zaraz po obiedzie postawiłam buraki by się gotowały a ja zabrałam się za zrobienie ciasteczek do popołudniowej kawki. A były to “kulki z płatków owsianych bez pieczenia” Kilka minut ciastka zrobione […]

Zupa z boczniaków

O właściwościach boczniaków przeczytałam, że są to grzyby o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także niszczą komórki nowotworowe. Dodatkowo są źródłem białka, witamin i soli mineralnych. Przy regularnym jadaniu boczniaków obniża się stężenie cholesterolu, cukrzykom spada poziom cukru, u osób z arteriosklerozą poprawia się stan naczyń krwionośnych. Dzięki tym niezwykłym zaletom odżywczym i korzystnemu […]

Buraczki na ciepło z agrestem

Z agrestu można przyrządzić  przepyszne dżemy, konfitury, kompoty, powidła, ciasta, babeczki, a nawet nalewki lecz równie dobrze możemy go użyć jako smakowy dodatek do win czy potraw. Składniki:  500 g. buraków czerwonych garść agrestu (może być mrożony) 1 łyżka masła Przyprawy: sól, pieprz czarny. Wykonanie: Ugotować buraki. Wystudzić. Zetrzeć na tarce o małych otworach do jarzyn. Na patelni roztopić […]