Skip to main content

Surówka z rzodkiewki

Szybsza surówka z rzodkiewki ogórka i pomarańczy, którą należy przyrządzić tuż przed podaniem. Składniki: 1 pęczek rzodkiewki 1 zielony ogórek 1 pomarańcza kilka gałązek koperku 1 łyżka majonezu 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu 1 ząbek czosnku Przyprawy: sól, pieprz. Wykonanie: Rzodkiewkę umyć. Odciąć liście. Brzydkie wyrzucić. Zdrowe młode i jędrne pokroić. Z rzodkiewki odciąć […]

Chłodnik z ogórka na maślance

Nie jestem zwolennikiem chłodników lecz na taki upał jak dziś nie ma nić lepszego. Ja zrobiłam chłodnik z zielonego ogórka z dodatkiem rzodkiewki, kalarepy i koperku na maślance. Składniki: 2 ogórki zielone średniej wielkości 1/2  kalarepy 1/2 pęczka rzodkiewki 330 ml. maślanki 1/2 pęczka koperku 2 pełne łyżki gęstej kwaśnej śmietany Przyprawy: sól,pieprz. Wykonanie: Do wysokiego […]

Mizeria na kwaśno z cebulą

Moja babcia mizerię najczęściej robiła bez śmietany. Zamiast niej używała octu i skrapiała olejem. Ja lubię połączenie śmietany i ogórka wiec dodałam niewielką ilość śmietany. Robiła ją w następujący sposób. Składniki:  1 ogórek zielony “wężowy” 1 mała cebula ok. 2 łyżek octu jabłkowego lub winnego białego szczypta cukru 1 łyżka posiekanego koperku Przyprawy: pieprz i […]

Sałatka z pekińskiej i ogórka

Z niewielu składników fajna sałatka. Składniki: 1/2 puszki czerwonej fasoli 1/4 cebuli czerwonej 1/2 niewielkiej kapusty pekińskiej 1 ogórek zielony szklarniowy Przyprawy: sól, pieprz, koperek (użyłam suszonego) Wykonanie: Ogórek pokroić w kostkę. Cebulę poszatkować. Kapustę pekińska posiekać. Wszystkie składniki wymieszać. Posypać koperkiem. Czosnek przecisnąć przez praskę Dodać do pozostałych składników. Polać dressingiem i dokładnie wymieszać. […]

Sałatka z fasolką szparagową

Nie macie pomysłu na sałatkę? Ja podsunę wam fajny pomysł  na smaczną sałatkę z niewielu składników. Składniki: 1 opakowanie pociętej fasolki szparagowej (ok. 500 g.) 1 papryka czerwona ok. 50- 100 g. sera żółtego 2-3 łyżki majonezu ok. 50-100 g. szynki lub grubej kiełbasy np: kiełbasa szynkowa, krakowska, żywiecka lub inna. Składniki: sól, pieprz czarny, […]

“Wytaplane” skrzydełka

Do puree z batatów “wytaplane” skrzydełka. (dwie porcje) Skrzydełka 4 sztuki 2 łyżki mąki 1 jajko 1 łyżeczka musztardy Przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayen, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa,suszony koperek, szałwia, kurkuma. Wykonanie: Jajko wybiłam na talerz. Dodałam mąkę, przyprawy, nieco soli i musztardę. Wymieszałam. Skrzydełka lekko poprószyłam solą i zanurzyłam w przygotowanej mieszaninie. Od razu układałam na na […]

Sos kurkowy z miodem

Od czasu do czasu robię sos grzybowy kiedy jest na nie sezon. Lecz żółciutkie kurki kuszą nas już swoim pięknym żółtym wyglądem. Dałam się skusić i mimo, że to dość drogi grzyb bo kosztuje 30 zł za kilogram nie byłam w  stanie się mu oprzeć. A skoro drogi sos to pozostałe składniki nieco tańsze by […]

Placki z batatów z papryką

Wprawdzie bataty nie należą do najtańszych warzyw na naszym rynku lecz polecam je szczególnie tym osobom które są na diecie tzw. cukrzycowej. Szczególnie ze względu o połowę niższy niż ziemniaki indeks glikemiczny czyli wolniej się wchłaniają, a tym samym nie wpływają tak bardzo na poziom glukozy we krwi.” Składniki: ok 1 kg. batatów 1-2 papryki zielone 1 – […]

Pierogi z ziemniakami

O tej porze roku mamy coraz większy wybór świeżych warzyw i owoców lecz ceny jeszcze wysokie. Nowe ziemniaki wyglądają imponująco ale co zrobić ze starymi które są już pomarszczone i nieładne a jednak o połowę tańsze? Mamy wiele możliwości lecz dziś proponuję zrobić pierogi z ziemniakami.  Bardzo tani obiad czy kolacja.   Składniki na ciasto: 250 g. […]