Moja koleżanka była dziś na zakupach i kupiła pierś z kurczaka. Podzieliła się ze mną. Dostałam od niej jedną połowę piersi. Była duża więc postanowiłam zrobić roladkę ze szpinakiem.
Składniki: (dwie porcje)
- 1/2 dużej piersi z kurczaka
- 200 g. mrożonego szpinaku
- 1/2 łyżki masła
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
Przyprawy: pieprz czarny mielony, sól.
Wykonanie:
Rozmrozić szpinak.
Udusić z masłem na małym ogniu.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek (jeden ząbek).
Wbić jajko.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Chwilę podsmażyć.
Pierś z kurczaka rozklepać przez folię.
Lekko posolić.
Poprószyć pieprzem.
Rozsmarować przeciśnięty przez praskę czosnek (jeden ząbek).
Spiąć wykałaczkami lub szpilkami do rolad.
Położyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) obsmażyć z każdej strony by ścięło się białko mięsa.
Podlać małą ilością wody i dusić na małym ogniu.
Po kilku minutach roladka jest gotowa do spożycia.
Przed podaniem proponuję pokroić ją w w dość grube plastry i ułożyć na talerzu.
Uwaga: Do roladek zrobiłam sos spod pieczonej rolady który zabieliłam śmietaną.
Wygląda przepysznie. Wspaniały pomysł na szpinak. Dziękuję
Nie tylko pysznie wygląda ale też pysznie smakuje:)
Kurczak to mój przyjaciel. Pod każdą postacią i ze wszystkim. Ale moje ulubione danie to roladki, lub pierś faszerowana POREM. Nic tego nie przebije – dla mnie. Jak tam u Ciebie święta? Może jakiś ciekawy przepis z Twoich stron, a niezbyt popularny “w centralnej” Polsce. Proszę.
Witaj maargot jeśli mogę zaproponować to Mazurek świąteczny z pokrzywami. Myślę, że dla odmiany możesz wypróbować ten przepis. Wrzuciłam go na bloga w 2015 roku. Sądzę, że ciasto z pokrzywami na śląsku jak i w centralnej Polsce nie jest popularne. W ten sposób do menu można przemycić pokrzywę. Teraz to najodpowiedniejsza pora. Pokrzywa jest młoda i smaczna.
A tak na marginesie bardzo lubię duszonego pora jak i różne surówki czy sałatki z jego udziałem. Pozdrawiam serdecznie.
Dzięki za super pomysł – w następną niedzielę do lasu na “żniwa”- wazoniki mamy takie same. Bo wtedy była taka moda. Pozdrawiam i będę zaglądać jeszcze przed świętami.
Zapraszam jak najczęściej. Jest mi bardzo miło.