Być może niewiele osób jadło gołąbki z farszem z ziemniaków.  Dodatkowo zawiniętych w liście z kapusty pekińskiej. Co prawda można zawinąć w liście kapusty białej, ale pekińska jest delikatniejsza i nie trzeba jej wcześniej gotować. Proponuję wypróbować mój przepis. Naprawdę są bardzo smaczne.

Składniki:

• 1 kg obranych , umytych ziemniaków
• 200 g. mielonego mięsa (można zastąpić wędliną, boczkiem, lub wędzoną słoniną)
• ok. 2 łyżek smalcu
• ok. 6-7 dużych liści kapusty pekińskiej

Przyprawy: sól, pieprz, majeranek.

Wykonanie:

• Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce do jarzyn na małych otworach.
• Cebulę obrać i posiekać.
• Na patelni rozgrzać smalec.
• Dodać posiekaną cebulę.
• Zrumienić.
• Do niej dodać mięso i podsmażyć.
• Kiedy mięso będzie już podsmażone dołożyć potarte ziemniaki.
• Dodać soli i przyprawy.
• Mieszać na patelni aż stracą surowy smak.
• Oderwać wierzchnie duże liście z kapusty.
• Umyć.
• Osuszyć.
• Odciąć końcówkę liścia (twardą część).
• Gotową jeszcze ciepła masę ziemniaczaną wykładać na surowe liście kapusty pekińskiej.

• Zawinąć.

• Układać na patelni.

• Dodać tłuszczu.( W razie potrzeby dolać kilka łyżek wody)
• Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu aż przyrumienią się liście kapusty.
• Odwrócić i zrumienić z drugiej strony.

Ładnie zrumienione gołąbki wyłożyć na talerz.

Uwaga: Zamiast sosu polałam gołąbki ostrym ketchupem.