Skip to main content

Domowe pesto z bazylii

Już wiosną wysiewam w skrzynkach balkonowych bazylię. Całe lato używam jej w mojej kuchni. Jesienią natomiast zbieram wszystko co pozostało i przechowuję przez zimę w słoikach. Po prostu robię pesto w taki oto właśnie sposób. Pesto używam w rozmaity sposób. Składniki: duża garść świeżej bazylii ok. 1 łyżeczki soli ok. 1 szklanki oleju Wykonanie: Bazylię umyć. Osuszyć […]

Bigos z młodej kapusty

Wróciłam z zakupów z piękną główką młodej kapusty za którą zapłaciłam 1,40 zł. Postanowiłam ugotować coś na szybko aby nie      ” siedzieć” cały dzień w kuchni. Zatem dzisiaj będzie bigos. Mam wszystko co potrzebuję do tej potrawy a zatem zabieram się do pracy. Składniki:  główka kapusty młodej 1/2 kg. kiełbasy (jaką kto lubi) ok. […]

Majonez

Mój prosty sposób na zrobienie majonezu w kilka minut. Składniki: 1 jajko 1 pełna łyżeczka musztardy sok z połowy cytryny szczypta soli olej ok. 1/2 szklanki. pieprz do smaku Wykonanie: Do garnuszka lub słoika 0,5 litra z szerszym otworem (aby zmieścił się ubijak z miksera) wbić całe jajko. Dodać musztardę, sok z cytryny, nieco soli. […]

Ocet jabłkowy

Aby nie wyrzucać skórek z obranych jabłek proponuję zrobić ocet jabłkowy. Jest zdecydowanie tańszy niż ten który możemy kupić w sklepie. Ocet jabłkowy zawiera wiele minerałów i witamin. Używano go już jako leku w czasach starożytnych i w medycynie ludowej. Ocet jabłkowy powstaje na bazie fermentacji owoców, którą wywołują bakterie octowe. Wykonanie: Co będziemy potrzebować by zrobić ocet jabłkowy? […]

Kandyzowane pomarańcze w czekoladzie pos

Czasami brakuje nam pomysłu co zaserwować na deser. Może kandyzowane pomarańcze w czekoladzie? Mogą posłużyć też do dekoracji tortów czy deserów, lecz same w sobie są smaczne i wykwintne.  Pasują na każdą okazję.   Składniki: 2-3 pomarańcze ( średniej wielkości) 2 szkl. wody 1 szkl. cukru kryształu 200 g czekolady (deserowej, mlecznej lub gorzkiej) wiórki kokosowe […]

Chrzan tarty

Zbliżają się Święta Wielkanocne. Trudno wyobrazić sobie, aby na świątecznym stole mogło zabraknąć  chrzanu a wraz z nim szynki, białej kiełbasy, jaj i innych specjałów. Nadeszła odpowiednia pora by podać przepis na chrzan tarty. Można go bez problemu o tej porze roku kupić na straganach jak i w supermarketach. Składniki: 1 średniej wielkości korzeń chrzanu 2 ugotowane […]

Musztarda

Zapomnieliśmy kupić musztardę. Nie ma problemu. W mig zrobimy ją sobie sami. Oto prosty przepis na domową musztardę , która smakiem nie ustępuje tej ze sklepu a może nawet jest lepsza.   Składniki: 5 łyżek gorczycy białej 5 łyżki octu jabłkowego 3 łyżki wody 1 łyżka miodu sól do smaku Wykonanie: Gorczycę należy zmielić. Mnie […]

Ser domowy (hauskyjza)

Wydaje się wam ze twaróg się zepsuł. Zmienił kolor i zapach? Absolutnie nie wolno go wyrzucać. Powinniśmy mu pomoc zgliwieć czyli trzymać pod przykryciem w ciepłym miejscu aż zapach będzie drażnił nozdrza. Wtedy należy zrobić z niego “hauskyjze”.  Będziemy mieli pyszny domowy ser który zjemy z pieczywem. Jeśli nie macie przekonania do tego rodzaju sera […]

Cykata ( obsmażone w cukrze skórki cytru

Co możemy zrobić ze skórkami pomarańczy które zazwyczaj  wyrzucamy? Proponuję zrobić cykatę, którą możemy wykorzystać na różne sposoby. Dodać do serników, ciast czy deserów. Wszystko zależy od naszej kreatywności. Składniki: skórki z 3  pomarańczy 1 szklanka cukru kryształu 1/2 szklanki wody kilka kropel olejku pomarańczowego Wykonanie: Pomarańcze sparzyć i wyszorować szczoteczką. Obrać ze skórki i wykroić biały miąższ […]